----炖猪蹄时 ， 在焯完水后先别下锅 ， 多加这1步 ， 猪蹄会更烂更入味！//----

重点来了 ， 焯完水后 ， 用凉水冲洗干净后 ， 将水分沥干并放入锅中 ， 加入适量的啤酒和白醋 ， 均匀的混合对猪脚进行腌制 ， 腌制的时长约半小时左右 。 这两种材料不仅可以将肉质软化 ， 还会赋予猪脚一股额外的香气 。

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