炖猪蹄时,在焯完水后先别下锅,多加这1步,猪蹄会更烂更入味!( 二 )
----炖猪蹄时 , 在焯完水后先别下锅 , 多加这1步 , 猪蹄会更烂更入味!//----
重点来了 , 焯完水后 , 用凉水冲洗干净后 , 将水分沥干并放入锅中 , 加入适量的啤酒和白醋 , 均匀的混合对猪脚进行腌制 , 腌制的时长约半小时左右 。 这两种材料不仅可以将肉质软化 , 还会赋予猪脚一股额外的香气 。
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