猪蹄是每家每户都会出现的食物 ， 特别是到了冬天 ， 在饭桌上就更常见了 ， 猪蹄它的营养成分是很多的 ， 不仅能美容养颜 ， 还能补钙等等 ， 也真是如此 ， 猪蹄是妈妈们经常会做的一道菜 ， 但有时会出现猪蹄没炖烂或是没入味的现象 ， 今天小编就交你一招 ， 让你的猪蹄炖出来是又烂又入味！

----炖猪蹄时 ， 在焯完水后先别下锅 ， 多加这1步 ， 猪蹄会更烂更入味！//----

大家在买会猪蹄后 ， 一定会焯水的 ， 但你是用热水还是冷水呢？小编用的是冷水 ， 把猪蹄放入锅中 ， 用冷水没过猪蹄 ， 在开火慢慢加热 ， 这样既可以去除猪脚内的腥味 ， 也可以避免出现用热水导致猪脚外熟内生的状况 ， 从而影响口感！

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