3.加醋淹没 ， 最好是米醋或陈醋 。

4.封口 。

5.在5-10℃的室温中保存 ， 大约一周后 ， 蒜瓣变绿就成功了 。

据说腊八蒜还有一个典故 ， “蒜”和“算”读起来同音 。

古时候临到年关 ， 商家们要在这一天把年收支算出来 ， 包括外欠和外债 。 可过年图喜庆 ， 不好上门直接要债 ， 收债人就机智的把“腊八蒜”送欠债人 。

所以 ， “腊八粥 ， 腊八蒜 ， 放账的送信儿 ， 欠债的还钱 。 ”这话就是这么来的 。

要是这一天有人给你送这道美食 ， 您可别吃一个 ， 还说“真香”！

除了这些以外 ， 还有腊八豆腐、羊肉腊八粥、腊八面、麦仁饭等美食 。

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