掌握这几个方法，肯定能做出好吃的糖醋排骨( 二 ) 很多人都感觉糖醋排骨是一道非常简单的

首先还是要准备食材，一定要买精排，因为其他的部位没有精排的肉质鲜嫩，肉与骨头也更好分离。首先要处理一下小排，先要清洗一下排骨，重点是要把排骨上面的血水全部清理掉。然后要把小排剁成一小块一小块的，目的就是为了让排骨更加入味。需准备调料：姜段适量，黄酒一汤勺，冰糖一把，料酒一勺，生抽一勺，老抽两勺。所谓选好食材整道菜就差不多成功一半了，接下来小编就要介绍做菜的步骤了。

----掌握这几个方法，肯定能做出好吃的糖醋排骨//----

第一步，把准备好的排骨焯水，在水里面放入一些黄酒可以去掉血腥味，水开之后把排骨下进去，等到排骨变色之后捞出来，放在漏勺里面沥干；第二步，在锅中下入适当的油，一定记住油要够量，因为油少了排骨的色泽口感都上不去，等到油差不多八九成热的时候就把姜段小排放进去翻炒，等到排骨表面微微发黄就可以捞出来了，这个时候的排骨散发着非常自然的肉香，甚至可以比过多种食材烹调出的天花乱坠的肉食。