冬天锅挑儿, 夏天过水儿,老北京的炸酱面就是这么劲道
----冬天锅挑儿 , 夏天过水儿 , 老北京的炸酱面就是这么劲道//----
曾经 , 我问一朋友:“你最爱吃的菜是什么?”我本想他会说出各式菜色或饭庄名称 , 没想到他一歪头想了一会说:“我妈做的炸酱面 。 ”
炸酱面是北京家庭最常见也最喜爱的食品 , 街巷也有诸多卖面的店家 。
“海碗居”是北京诸多炸酱面里以工艺传统、原汁原味、菜码丰富取胜的炸酱面 , 可以称得上是“老北京炸酱面之王”了 。 “海碗居”门面灰砖青瓦 , 张贴着“福”字 , 八仙桌、长条凳 , 京味儿十足 。
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