----几道热销 ， 川菜//----

古法椒麻滑嫩鱼

主料：选用精品龙利鱼净鱼肉

配料：土豆粉 ， 金针菇 ， 青红美人椒 ， 鲜青花椒

调料：鲜金汤 ， 川盐 ， 味精 ， 鸡汁 ， 三花淡奶 ， 藤椒油 。

做法：

1、将金针菇、青红美人椒分别焯水沥干 ， 装盘备用 。

2、龙利鱼自然解冻 ， 取净鱼片 ， 加精盐、味素、蛋清拌匀 ， 进行腌制 ， 最后加入生粉 ， 表面封油 ， 放入冰箱保鲜至少3小时（这样使用效果最佳） 。

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