黄辣丁500克 ， 青红美人椒各50克 ， 泡灯笼椒150克 ， 土豆粉250克 ， 鲜花椒100克 。

调料：

野山椒 ， 盐 ， 味精 ， 鸡精 ， 藤椒油 ， 料酒 ， 植物油各适量 ， 葱姜蒜米各5克 。

制作方法：

1将黄辣丁收拾干浄加入盐 ， 味精 ， 料酒腌制 ， 青红美人椒切丁 ， 石锅用慢火烧热下入土豆粉 。

2锅内下油烧热下入野山椒 ， 泡灯笼椒 ， 鲜花椒葱姜蒜米炒香添汤烧开 ， 用盐 ， 味精 ， 鸡精 ， 藤椒油一起调好味 ， 慢火煮约5分钟捞出杂质 ， 随后下入黄辣丁慢火煮熟倒入烧好的石锅内 。 锅内下油烧热倒入青红美人椒丁炒香浇在石锅内即可 。 川香爆鱿鱼

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