食材解密

西蓝花所含的维生素C较多 ， 在预防和改善胃癌、乳脲癌方面有一定作用 。 同时西蓝花也能提供丰富的胡萝卜素 ， 起到阻止癌前病变细胞形成的作用 ， 可抑制癌细胞的产生 。

选购·储存

挑选西蓝花时 ， 一般以手感重者为佳 。 但需要注意的是 ， 如果花球过硬则不要购买 ， 这样的西蓝花一般比较老 ， 不适合食用 。

鸡腿菇炒西蓝花

----西蓝花所含的维生素C较多同时西蓝花也能提供丰富的胡萝卜素//----

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