西蓝花对糖友这么好，你知道吗

作者 | 控糖参考
责编 | 麦子
西蓝花对糖尿病患者的好处简直太多了，比如促进血液循环、保护眼睛、稳定血糖水平、保护心脏健康、减少坏胆固醇数量、有助减肥和增强细胞对胰岛素的接受能力等等。实际上，这种蔬菜对糖尿病人的好处远不止这些，因此这方面的研究仍然在继续。今天，跟糖友说说西蓝花的神奇“魔法” 。
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保护糖友心脏、降低胆固醇
大家都知道，冠心病是糖尿病最严重、最常见、最致命的并发症，糖友血糖失控之后，最易发生心脏问题。完全可以说，预防冠心病是每个糖友一生的必修课。
糖友想预防冠心病除了采取科学的控糖方式、合理用药之外，饮食上也应注意，低油低盐的饮食习惯都对心脏有益。食物种类的选择上，西蓝花非常适合糖友食用的。
西蓝花对促进糖尿病患者的血液循环和心脏健康有明显的好处。与其他十字花科蔬菜类似，西兰花也包含叫做芥子油苷的物质，我们的机体能将其转变成异硫氰酸酯。而它能够保护人体细胞，降低心脏病发作，中风和血液循环疾病风险的氧化应激。

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热量低、保护眼睛
西蓝花的热量很低，每百克只有34 千卡热量，而维生素含量却相当可观。西蓝花中胡萝卜素的含量达到了151 微克/100 克，远超和它同宗的白菜家族。从这一点来看，就非常适合糖尿病患者。
另外，西蓝花中叶黄素和玉米黄素的含量高达1403 微克/100 克，这个含量水平在蔬菜中也可以进入“头部阵营” 。胡萝卜素对于预防干眼症、视力疲劳有帮助，而叶黄素和玉米黄素则能帮助预防视网膜损伤，对抗视网膜黄斑变性引起的视觉疲劳和视力下降。这一套有利眼睛健康的营养素“组合拳”打下来，真的让糖友难以拒绝。

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西蓝花烹调方式要注意一点
西蓝花包含的铬，维生素C ，贝塔胡萝卜素和纤维等维生素及矿物质，以及其他营养素，都针对糖尿病人担心的特定部位。比如铬帮助降低血糖，而维生素C是一种能抵御自由基的抗氧化剂。贝塔胡萝卜素与眼睛健康有关。纤维能通过降低细胞对胰岛素抵抗，并减少坏胆固醇数量发挥减肥作用。
当然还是那句老话，不能单靠西蓝花来治疗糖尿病，但平日里多吃点西蓝花的确对糖尿病患者有益，并且能带来明显的改善。

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