虾；可用小海虾 ， 大虾 ， 养殖虾 。 小海虾去头 ， 大虾开背去虾线 ， 虾枪 ， 虾须

萝卜丝；用青萝卜切丝 ， 青萝卜比白萝卜鲜

粉条；粗粉条 ， 宽粉条 ， 普通粉条 ， 粉丝等粉条都可以 ， 清洗泡软 。 耐煮的粗粉条 ， 宽粉条 ， 同虾一起下锅 ， 普通的开锅以后下锅 ， 粉丝同萝卜丝一起下锅 。

做法；一；虾下锅 ， 加入适量的盐和少许的糖 ， 糖是起中和味道提鲜作用的 ， 别放多 ， 加入适量的水 ， 起火 。 用粗粉条这时下锅

二；锅开后下入萝卜丝和粉丝再开锅时停火出锅装碗 。 普通粉条在开锅后下锅 ， 等粉条煮烂后下入萝卜丝

特点；汤鲜美醇厚 ， 融合了虾和萝卜的鲜味 ， 不是用味精调味能比拟的 。 虾完美保持了原味鲜嫩可口 ， 粉条滑韧并有虾的鲜味 。

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