2 。 用筷子在豆腐上插一口 ， 把肉馅填在蘑菇里；

3.热油锅 ， 将豆腐与肉馅一起面朝下放入锅内 ， 中火和小火烧成金黄色；

4 。 翻面后同样煎至金黄色 ， 翻面2～3次 ， 尽量将豆腐泡炸至脆点；

5 。 加入2汤匙鲍鱼汁；几滴酱油；加入水在豆腐；

6 。 在火的中央 ， 焖大约8分钟左右 ， 大火会使酱汁变稠 。

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