刘雪平美食餐饮团队菜品:橡椒麻鲟鱼片( 二 )

说明:自制红汤料是把熟菜油烧热后 , 下入姜片、葱节、郫县豆瓣、糍粑辣椒、八角、山柰、桂皮、小茴香和香叶炒香出色 , 再掺入清水烧沸熬出味 , 最后打去料渣即得 。