醋是我们中国各大菜系中必不可缺也是非常传统的调味品 ， 食醋有一定的杀菌一菌能力 ， 对于很多病菌都有一定的杀菌效果 。 食醋跟花生一样 ， 也有很高的医药价值 ， 食醋具有预防感冒的效果 ， 据研究表明 ， 在酿造食醋的工厂中很少有人患感冒 。 食醋还有防癌的功效 ， 食醋中含有一种酶 ， 这种物质可以抑制人体中的镉和真菌产生反应 ， 镉和真菌产生反应是会促进癌症的 。 另外食醋还具有防衰老、抗皱纹的作用 。

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