花菜要焯水么?一半人都错了,厨师长教你正确做法( 三 )

做法:1、将花菜切成小朵儿 , 用盐水浸泡一小会儿 , 捞出沥干水分 , 将五花肉切成片 , 辣椒切成段备用 。

花菜要焯水么?一半人都错了,厨师长教你正确做法

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2、锅中倒油 , 油8成热的时候 , 下花菜炸 , 炸到花菜表面起像小水泡的样子 , 就捞出 。

花菜要焯水么?一半人都错了,厨师长教你正确做法