第三种：双椒卷铺盖

鱿鱼 ， 油 ， 盐 ， 青椒 ， 红椒 ， 葱姜蒜 ， 生抽 ， 鱼露 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 糖 ， 生粉 ， 耗油 。

将措置好的鱿鱼用料酒和姜丝腌制备用 ， 然后将青红辣椒 ， 姜切丝 ， 蒜切块 。

然后将适量生抽 ， 耗油 ， 白糖 ， 胡椒粉做成酱汁 ， 可以加一点生粉添加酱汁浓稠度 ， 然后将鱿鱼倒入烧开的热水中焯一下 ， 看到鱿鱼卷起之后敏捷捞起 。

再另一口锅中烧油 ， 将姜蒜下锅翻炒 ， 之后不才入青红辣椒 ， 翻炒一会之后倒入鱿鱼大火翻炒 ， 参加少许鱼露提鲜 ， 末了倒入酱汁继续翻炒至收汁即可出锅 。

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