西湖牛肉羹的做法及营养( 二 )
仅用牛肉、鸡蛋和香菇 , 便可做成价廉物美的羹汤 , 因而 , 西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜 。
首先将食材准备到位 ,
二 , 主要食材
牛肉 , 鸡蛋 , 香菇 , 芫荽 , 豆腐花1 盒 , 葱2 条 , 牛肉清汤1 罐 , 水1 杯 , 盐、小磨香油及胡椒粉少许 。
三 , 制作方法
1、牛肉冲净抹干后切碎及剁烂 , 拌入腌料腌10分钟;葱切丝 , 芫荽洗净取叶 。
2、烧滚半镬水 , 将剁烂牛肉放入沸水 , 捞出 。
3、把牛肉清汤及1 杯水放入煲内煮滚 , 加入豆腐花轻轻搅拌 , 加入牛肉 , 再加入芡汁料、盐、小磨香油及胡椒粉 , 撒下芫荽、葱 , 然后关火即成 。
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