麻酱只做火锅蘸料太单一！麻酱新吃法，美味又营养！( 五 ) 麻酱营养价值：麻酱

原料（5个量）：低筋面粉125克，水65克，酵母1克，白糖10克，盐0.5克芝麻酱20克，白糖20克，植物油10克做法：1、将酵母溶于温水（以不烫手为宜）静置5分钟，把酵母水慢慢倒入面粉中，揉成面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发至原来2-2.5倍左右；2、芝麻酱中加少许香油，并依个人口味加些盐进去，一点一点的加清水，将麻酱调匀。要注意的是芝麻酱的稀稠度要掌握好，千万不能太稀了，太稀的话在后续操作中芝麻酱很容易从面团中流出来；3、取出发酵好的面团，反复揉至表面光滑，然后擀成厚度约2-3毫米的长方形面片；4、把调好的芝麻酱均匀的涂在面片上，从一边将面片卷起，卷成长卷，分割成若干小面卷；5、双手捏着面卷，面卷开口朝外，将其捏扁并拉长，左手不动，右手旋转两圈拧成麻花状，然后把两端接口重叠捏紧，一个花卷就做好了；6、花卷做好后要放置约10分钟让其再次发酵；7、蒸屉上垫一块湿布，摆入花卷，注意彼此之间留出间隔。冷水上锅，上气后蒸10分钟关火。不要马上揭开锅盖，放置几分钟再打开锅盖取出花卷。