5.韭菜少许 ， 用开水焯一下 ， 切成砕段 ， 菠菜焯一下 ， 切成砕段 ， 扁豆焯熟 ， 切成碎丁 ， 待用 。

三：做法

面条煮熟 ， 放入盆中 ， 用凉水冲凉（称为：过水） ， 按自己的食量 ， 将面条盛入碗中 ， 放上调好的麻酱 ， 淹胡萝卜碎 ， 黄瓜丝 ， 醋蒜汁 ， 韭菜砕段 ， 菠菜碎段 ， 扁豆碎丁 。 用筷子拌匀 ， 即可食用 。

火锅蘸料

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