第三个技巧 ， 制作饺子皮 。 不要去外面购买饺子皮 ， 外面购买的饺子皮会大大的影响饺子的味道 ， 自己在家里面制作饺子皮比较好 ， 可以购买高筋面粉 ， 在高筋面粉里面加入一些清水 ， 面粉和清水的比例大概是2:1 ， 一开始不知道加入多少清水 ， 可以少量的添加 ， 但每一次添加清水都必须要不停的搅拌 ， 要一边添加清水一边搅拌 ， 让面粉搅拌成絮状 ， 然后开始揉面粉 ， 把面粉揉成面团 ， 醒发二十分钟左右 ， 在砧板上面撒上一些干面粉防止粘连 ， 醒发好的面团揉搓一会儿就可以开始制作饺子皮 。

----包饺子时 ， 大厨都会用这3个技巧 ， 饺子更可口 ， 全家更爱吃//----健康频道 http://

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