第二个技巧 ， 制作饺子馅儿 。 要想做出美味的饺子 ， 制作饺子馅儿也是非常重要的 ， 在菜市场购买新鲜的五花肉 ， 把五花肉剁成肉馅儿 ， 放在碗里面备用 ， 在锅里面倒入适量的花生油和猪油 ， 油温热了以后 ， 将花椒、葱段和生姜放进锅里面爆香 ， 炒出香味后把花椒等全部捞出来 ， 等到油温冷却了以后淋在肉馅上面 ， 再加上一些生抽料酒食盐以及葱花、生姜末 ， 还可以淋入一点高汤 ， 用筷子沿着一个方向搅拌 ， 搅拌上劲 ， 饺子馅儿就制作完成了 。

----包饺子时 ， 大厨都会用这3个技巧 ， 饺子更可口 ， 全家更爱吃//----健康频道 http://

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