3、然后把炒锅烧热 ， 放油 ， 葱蒜 ， 准备下锅了 ， 还可以放点糖在油里融化了 ， 炒得时候加点料酒最好 。

4、最后放点配料 ， 味精之类的 ， 即可出锅啦 。

----红烧鸡爪好吃有诀窍 ， 大厨把配方和做法告诉您 ， 不用出去买了//----

小窍门：

1、鸡爪本身有一股土腥味 ， 要想减少或去掉 ， 就得对鸡爪进行漂洗 ， 要用小刀将鸡爪掌心的小块黄色茧疤去掉 ， 并将鸡爪上残留的黄色“外衣”褪去 ， 鸡爪漂洗后 ， 要进行浸泡处理 ， 浸泡时 ， 最好放入有适量葱姜、料酒的清水中浸泡 。

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