油麦菜和平时见到的莴苣叶子很像 ， 其实它属于叶用莴苣的一个变种—长叶莴苣 ， 并不是超市为了赚钱故意分开来卖的 ， 与人们熟悉的生菜一样是可以生吃的 ， 油麦菜富含多种维生素和钙 ， 特别适合高胆固醇患者食用 ， 但也因为含钙较高 ， 有胃病尽量少吃 。

蒜泥油麦菜

----富含钙的油麦菜 ， 只需这样简单的处理后便很美味//----

· 食材 ·

油麦菜、蒜末、花椒面、盐、鸡精

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