粽子|吃粽必看！不长胖还控血糖，只需3点就能做到 |

提前祝大家端午节安康！
端午吃啥？粽子呀，这篇文章就来聊聊粽子吧。
如果只是端午这一天吃粽子，即使粽子很甜很油很高能，对于减肥的朋友来说，其实都不用计较，偶尔放纵胖不了几斤。
可是好多朋友家往往是应着端午的景儿，包好多粽子，一吃就吃一星期或更久。
那就得好好学学，怎么包粽子又怎么吃粽子了。
自制粽子做到3低1高

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甜粽子基本都糖多，肉粽子基本都油大盐多。
所以自制粽子时注意低糖、低油、低盐，如果还能做到高纤，那粽子立马就健康起来了。
具体怎么做？

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1、低油
不用猪油或其它油炒米，少用花生、杏仁等坚果做馅儿，可用豆干替咸蛋黄，用瘦肉替代五花肉。
2、低糖
别放白砂糖，可以用栗子、红枣、枸杞、葡萄干等提供天然甜味，枣不用蜜枣，因为蜜枣属于蜜饯，加工时会加糖。
另外还可以用代糖，比如木糖醇、赤藓糖醇、甜菊糖苷、罗汉果甙等。
3、低盐
调馅儿少放盐、酱油、味精
4、高纤
用荞麦、糙米、燕麦、薏仁等替代部分糯米。
添加部分山药、红豆、莲子、地瓜、鹰嘴豆、干香菇、胡萝卜丝、杏鲍菇、竹笋干、萝卜干、魔芋。
这样可以增加B族维生素和膳食纤维，饱腹感强，不长胖还控血糖。
买粽子注意看营养成分表

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如果买的是预包装的粽子，注意看营养成分表，选择能量低的。
因为配方不同，所以粽子的能量差异较大，一般在100千卡/100克～300千卡/100克之间。
像下面这4款粽子，能量就在220～250千卡/100克之间。 (千焦除以4.184得到的数就是千卡)

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如果买散装粽子，问一下馅儿，加糖了，米用油炒了，肉是叉烧肉，能量肯定就高些。
另外买粽子时，关注一下粽叶，如果异常青绿，可能是硫酸铜泡过的返青粽叶，慎选。
控血糖、不长胖吃粽子要做到这3点

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1、替代主食适量吃
粽子的主料是糯米，它跟大米相比升糖速度的确更快，如果馅儿是高脂、高盐、高糖，五花肉、咸蛋黄、蜜枣等，更不利于控血糖。