原材料

主料：羊后腿肉250克 ， 酸白菜250克 ， 粉丝15克 ， 大葱、香菜末、姜片、葱末各少许 。

调料：盐、味精、料酒、酱油、香油、胡椒粉各适量 。

制作步骤

1、粉丝用清水浸发后 ， 捞起剪成长段 ， 待用 。

2、酸菜片薄后 ， 再切成细丝 ， 挤去水份 ， 待用 。

3、羊肉洗净后切薄块 ， 纳盆加盐、味精、料酒、胡椒粉、酱油、香油拌匀 ， 待用 。

4、净锅下开水 ， 倒入酸菜丝稍煮 ， 再放入羊肉块 ， 煮熟后再放入粉丝 ， 大火烧开后倒进砂锅中 ， 撒上香菜末即可上菜 。

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