做法

1.将苦瓜对半剖开 ， 用勺子挖出内瓤 ， 用刀斜片成薄片；将豆豉鲮鱼罐头中的豆豉和鲮鱼分隔 ， 豆豉用刀切成小粒 ， 鲮鱼掰成小段；

2.蒜切成末；煮锅中放充足水 ， 水沸后加大批盐和色拉油 ， 放入苦瓜焯烫一下 ， 疾速捞出过凉；

3.锅中放大批油 ， 油热后放入蒜末炒香；放入苦瓜大火疾速翻炒1分钟；放入鲮鱼大火疾速翻炒 ， 加大批盐调味便可；

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