想学做菜的请进来~( 三 )
----想学做菜的请进来~//----
用料:里脊肉250克、青红辣椒各一个、红萝卜1/3根、干木耳30克、郫县豆瓣酱2汤勺、蒜瓣两粒、姜蓉大批、泡椒八个、葱白两段、盐一小勺、糖一汤勺、香醋一汤勺、酱油两汤勺、料酒大批、油过量、淀粉2汤勺、净水3汤勺;
做法
1.木耳泡发 , 里脊肉切丝 , 用大批盐 , 糖抓平均 , 一小勺淀粉上浆后用一小勺油拌匀封备用 , 木耳 , 辣椒 , 红萝卜也切丝备用 , 用糖、香醋 , 料酒 , 酱油 , 净水调成酱汁 , 比例约为:1:1:0.3:2:3;
2.锅烧热 , 倒入大批油 , 倒入瘦肉滑油;肉身变白装起备用;锅里留油 , 放大批蒜末 , 爆香后放入木耳快炒几秒;参加红萝卜持续炒几秒至变软便可装起备用;
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