做法

1.韭菜苔及配料预备 。 海虾预备 。 海虾剪掉虾须 ， 挑出虾线 。 冲刷洁净后沥水 。 倒入碗中 ， 参加胡椒粉 ， 料酒 ， 腌制15分钟 。

2.腌虾的时分来预备别的菜 。 韭菜苔掐除老茎 ， 洗净后切寸段 ， 九层塔洗净 ， 姜 ， 蒜 ， 辣椒切碎 。 热锅凉油 ， 下姜 ， 蒜 ， 干辣椒 。

3.小火翻炒出香味 。 下腌好的海虾 。 翻炒 ， 炸到虾变色 ， 淋入蒸鱼豉油 。 略翻炒后下韭菜苔 。 炒匀后加盐调味 。 下九层塔 。 疾速翻炒后关火 ， 装盘出锅便可 。

鱼香肉丝

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