3、再切成、最好是手撕成条状 。

4、加入盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌均匀即可食用 。

----三种不失风味又省油的茄子做法 ， 绝对是减肥党的福音啊~//----

做法三：地三鲜、红烧茄子

在制作这两种传统菜肴时 ， 可以用先焯烫热加工 ， 再快速油炒的方式 ， 避免油炸 ， 可减少茄子的吸油量 。

也可以通过一些技巧 ， 让茄子少油还好吃 。

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