3、加入少许醋 。

4、改为小火加盖焖2分钟 ， 待茄子变软时加盐 ， 再放入小块状的西红柿 ， 翻炒几下 ， 就可以装盘食用了 。

----三种不失风味又省油的茄子做法 ， 绝对是减肥党的福音啊~//----

做法二：凉拌茄条

做法：

1、将较长、较粗的茄子一分为二横切、竖切开 。

2、把切好的茄子放置锅中蒸10分钟 ， 取出控干水分 ， 注意不要把茄子的汁液全部挤去 ， 以免损失其中更多的营养素 。

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