1. 加香料 。 这种肉本身是有很大的膻味的 ， 有很多人都接受不了这个味道 ， 所以去膻这一步就必须做好 。 和猪肉等简单的处理方式不同 ， 它的腌制得到位 ， 胡椒粉 ， 就是必不可少的一个成分 ， 没有这样东西的家庭一定要提前备好 。 然后 ， 把肉切成薄片之后它就可以发挥自己的作用了 。 适量胡椒粉 ， 加少量食盐 ， 再加一点生抽 ， 然后把混合后的液体放入肉里拌匀 ， 稍微腌制一小会 ， 就可以进行下一步了 。

----厨师长：做好这4个步骤 ， 孜然羊肉更好吃 ， 和饭店的一样！//----

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