真正的鳗鱼丝是以鳗鱼制作成的 ， 而假的鳗鱼丝就用淀粉加一些色素染色制作成的 ， 如果对鳗鱼丝零食不了解的人就有可能选了假的鳗鱼丝 ， 就不值当 ， 吃了对身体有无影响 ， 这不好说 ， 平时喜欢吃鳗鱼丝的 ， 都可多了解下有关鳗鱼丝的知识 。

----淀粉可以做鳗鱼丝吗 ， 假鳗鱼丝用淀粉染色制作//----

一、如何选购好的鳗鱼丝

鳗鱼丝是海产鱼类零食中的一种 ， 它的口感耐嚼 ， 还是受到不少人的喜欢 ， 现在市场上出现的鳗鱼丝也较多 ， 大家在选购时就应当选购正规的鳗鱼丝 ， 如包装上会有详细的生产厂家 ， 有生产合格证、生产日期等信息 。 尽量不要选价格上较便宜的散装鳗鱼丝 ， 这样的鳗鱼丝储存密封不好 ， 容易滋生细菌 ， 还可能是用龙头鱼制作的 ， 不是真正的鳗鱼丝制作的 。

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