第三：高糖的摄入 。 开水冲鸡蛋 ， 人们喜欢加糖调味 ， 那么长期摄入 ， 会引起超标 。 最明显的是引起肥胖症 ， 其次是诱发糖尿病 。

鸡蛋最健康营养的吃法是：水煮鸡蛋 ， 营养成分保留为100% ， 而且鸡蛋的蛋白质结构致密 ， 在高温的情况下 ， 才会使之松解 ， 有利于人体的吸收 。 其次是鸡蛋羹（蒸水蛋） ， 再者是豆浆或牛奶煮鸡蛋 。

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