不会做素餐？顶级素食菜谱：星云大师亲自教您煮4种面( 六 ) 现代人推崇吃素

很多年都是这样过去的，也没生多大的病。我在想，大概是我们每天吃饭前都要念《供养咒》，有佛祖的加持保佑吧。

问：现在素食似乎已经慢慢变成一种流行文化，其涵盖范围除了中华文化圈，也延伸到欧美国家。能不能请大师谈一下素食文化？

答：现在举世流行素食文化，很多人借助素食来保健、美容。根据医学研究，素食有益身体健康，而且可以培养耐力，养成温和的性格。一些吃素食的老和尚，他们每天早起到晚，整天莫不精神奕奕，究竟原因何在？素食最主要的是长养慈悲心，从心灵的净化来减少嗔怒，达到内心的安然、祥和。

对于西方素食文化，据我所知，在美国有一个市区只准卖素的，不准卖荤的，他们也不是佛教信徒，全然是基于健康的立场而推广吃素。

佛教虽然是最早倡导素食，但是最初佛陀时代并非素食，因为当时是靠“沿途托钵”的方式乞食，信徒给什么就吃什么。