----沼虾如此做 ， 一家人都爱吃 ， 鲜美诱人 ， 上桌吃光！//----

烹饪方法

1. 嫩鸭洗净 ， 沥干 ， 切块 ；葱洗净打成结 ；生姜去皮切片 ；干辣椒剪成段 。

2. 锅用小火预热后 ， 倒入 1 汤匙食用油 ， 放入一小撮花椒小火煸出香味后 ， 捞出花椒扔掉 。

3. 放入姜片和干辣椒爆香后 ， 倒入鸭肉转大火翻炒至表面变色、表皮收紧 。

4. 放生抽、老抽、冰糖、葱 ， 倒入半罐啤酒 ， 大火煮开后转小火加盖焖煮 。

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