河豚毒在哪里呢 ， 它的肝脏和卵巢由于毒性最大所以不可食用范围 ， 所以 ， 以后去到餐厅如果有河豚肝的料理时 ， 请不要吃 。

----日本料理之河豚 ， 君临天下的味觉之王//----

河豚的肉质十分紧实 ， 在死后24-36小时肉质才会软化 ， 那个时候吃是最好的 ， 口感最好 ， 所以一般餐厅里给你吃的河豚都是隔夜的不是新鲜的 。

河豚刺身时 ， 料理人会尽量切得薄的像纸 ， 真的是晶莹剔透 。 特别考验刀法 ， 还需要特殊的“河豚切刀” ， 然后把摆盘摆的像花一样 ， 特别漂亮 。

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