日本料理和中华美食一样都是世界上最受欢迎的美食之一 ， 也是有充分理由的 。 根据“五规则” ， 传统的日本料理或者Washoku ， 强调多样性和平衡性 。 这是通过使用五种颜色（黑色 ， 白色 ， 红色 ， 黄色和绿色） ， 五种烹饪技术（生食 ， 烧烤 ， 蒸 ， 煮和煎）和五种口味（甜 ， 辣 ， 咸 ， 酸）来实现的 。 这些原则可以在集中体现在一道汤中或者在一碗米饭中 ， 也就是一米三菜（ichiju-ju ， san-sai） 。 凭借其精美的外表和使用新鲜的优质时令食材的习惯 ， 难怪日本的美食如此美味 ， 并被世界各地的人们所珍视 。

1、寿司

毫无疑问 ， 寿司是日本最着名的食品之一 。 寿司出生于古代 ， 寿司起源于在发酵大米中保存鱼类的过程 。 如今 ， 它采用醋渍米饭和鲜鱼制成 ， 以多种方式和形状呈现 。

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