香辣火锅底料

材料

除了辣椒和花椒这两位主角之外 ， 还有几样香料是要加的：八角、茴香、香草、香叶、丁香、孜然、草果 。 孜然可根据个人口味添加 。 喜欢滋补的人 ， 还可以添加参片和枸杞 。 干香料就是这些 ， 剩下的就是葱、姜、蒜和豆瓣酱了 。

----火锅底料怎么保存//----

做法

1、炒制底料之前 ， 要准备一大锅高汤 ， 鸡汤、鸭汤、肉汤都可以 ， 也可以直接将鲜鱼放入火锅中作为底汤 。

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