金莎喝咖啡后,竟细菌感染、发烧!这可能是冰块惹的祸……( 二 )
自己做冰块要注意什么?
自己在家里做冰块 , 也要注意制冰过程中的卫生安全!
记得先洗手 , 把水倒进冰格的过程里 , 手难免会碰到水 。
倒水之前要把冰格清洁干净 。 如果是PP材质的冰隔 , 耐130摄氏度高温 , 可以用开水烫一烫 。
做冰块的水建议用可以直接喝的凉水 。
冰箱里最好腾出专门的一格 , 来放冰块、冻水果、冰激凌、母乳这些拿出来直接吃 , 要求更“干净”的食物 。
本文插图
图片:Pixabay
冰块的隐藏用法
自制饮料时用到的冰块 , 除了用纯水 , 也可以冻一些柠檬汁 。 还可以把小的水果粒冻进冰块里 , 增加一些视觉上的趣味 。
如果既想有冰镇的效果 , 又不想让冰块化掉之后影响饮料的口感 , 金属冰块也是不错的选择 。 当然也要注意冷冻环境的卫生 , 并在每次用完之后及时清洁 。
编辑:金金 万万
参考文献
[1]朱军莉. 市售奶茶饮品微生物含量的调查与分析[J]. 安徽农业科学(01).2015
[2]韩春卉, 余东敏, 韩海红, et al. 北京市餐饮业食用冰块微生物污染水平调查[J]. 中国食品卫生杂志, 2014, 26(3):281-283.
[3] 刘黎莺,杨文权.上海市虹口区餐饮单位食用冰块卫生状况调查[J].上海预防医学,2010,22(03):143-144.
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