心脏|吃什么对心脏更好？医生说了这11样，可惜很多人都不知道！( 二 ) |食物|三文鱼|核桃|

一杯半熟的燕麦片或一杯煮熟的大麦就能为人体提供每天所需的β-葡聚糖量，以帮助降低胆固醇水平。
其他替代选择：大麦、香菇和海藻，这些食物中也含有 β-葡聚糖。
橄榄油
橄榄油是传统的地中海饮食所使用的基础油，如果想限制饱和脂肪（肉类、全脂奶和黄油中存在）的摄入，橄榄油是非常不错的选择。
动物制品中的脂肪和反式脂肪（“部分氢化脂肪”）可升高“对身体不好”的胆固醇水平，使脂肪在动脉中堆积。
其他替代选择：芥花油（canola oil）和红花籽油（safflower oil）。
黑巧克力
用来制作巧克力的可可富含黄烷醇，而黄烷醇可以降低血压，预防凝血。
可可还可以作为抗氧化剂，防止“对身体不好”的胆固醇粘在动脉壁上。
比克福德说，要选择黑巧克力（至少含70%可可），以获取更多的黄烷醇，以及较少的糖（糖可增加罹患心脏病的风险）。
其他替代选择：不要只想着巧克力棒。
除巧克力外，还可以选择天然的可可粉，获取更多黄烷醇。购买前建议先查看标签，确定含糖量不是太高。如果想要完全不加糖，可以试试可可豆碎粒。
此外，还可以将可可加到麦片中食用。
牛油果
牛油果有奶油般滑腻的质地，其所含“对身体好的”脂肪（单不饱和脂肪）有助于降低“对身体不好”的胆固醇水平。
比克福德说：“它们好像有抗炎作用，能降低动脉粥样硬化发生的可能性” 。
牛油果非常美味，但富含热量，因此食用量要适中。
其他替代选择：坚果和葵花籽油。

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无盐杏仁酱
无盐杏仁酱非常适合代替黄油，用于全麦面包。杏仁酱是单不饱和脂肪酸的良好来源。
比克福德说，要使用不加盐的天然品种，避免使用加盐、糖和氢化脂肪（在其他形式的花生酱中存在）的品种。
其他替代选择：不加盐的花生酱，或其他任何不加盐的坚果酱。
红葡萄
红葡萄含白藜芦醇，而白藜芦醇有助于防止血液中的血小板粘在一起。
这也可能是适量（女性1杯、男性2杯）红酒（相对于其他酒类）具有一定有益心脏健康的功效的部分原因。
但健康专家并不建议大家喝酒，因为酒精存在一定的健康风险。
如果你喜欢晚间喝一些红酒，你可以咨询医生，确定饮用量是否适合自身情况。
但如果你想吃葡萄？就不用过于担心。
其他替代选择：黑葡萄。
*本文内容为健康知识科普，不能作为具体的诊疗建议使用，亦不能替代执业医师面诊，仅供参考。