高尿酸血症的患者能喝鱼汤吗？有什么科学依据？

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高尿酸的人建议不要喝鱼汤，实在要喝那只能少量几口，内容和量都很重要。一般情况下，肉汤里的嘌呤值远远高于肉，因在煮汤的过程中肉里边的嘌呤大量溶出到汤里，尤其是长时间的煮汤。鱼是高蛋白是重要的氮源，可转变为重要的含氮化合物嘌呤、嘧啶、多肽、肾上腺素等。因此高蛋白饮食也会使尿酸升高，所以也要限制鱼等高蛋白饮食的摄入。

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正常饮食的非同日 2 次空腹血尿酸值结果：男性为＞420μmol／L、女性为＞360μmol／L ，即诊断为高尿酸血症。尿酸值超过一定的饱和浓度，则会析出形成结晶→痛风石，结晶沉积在骨关节面、肾脏、尿路、皮下等器官组织，即引起相应组织的病理改变。临床上表现为高尿酸血症、痛风性急性关节炎、痛风石、痛风石性慢性关节炎、慢性间质性肾炎、尿酸性尿路结石，重者可继发关节破坏导致残疾和肾功能不全。高尿酸与痛风、糖尿病、高血压、心血管疾病、慢性肾病等密切相关，往往可诱发和加重这些疾病。高尿酸血症是痛风发生发展最直接、最重要的因素和生化基础。

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【高尿酸血症的患者能喝鱼汤吗？有什么科学依据？】高尿酸的人应控制饮食，尽量食用低嘌呤的食物，少吃中嘌呤食物，不吃高嘌呤的食物，同时要禁酒、啤酒，推荐低糖低脂饮食，不喝富含果糖的饮料罐头，多喝水，每日饮水至少2000ml以上，尿液偏酸性时可服用碳酸氢钠碱化尿液PH至6.2-6.9之间，使尿液碱化，有利于尿酸盐结晶溶解，促进尿酸排泄。要做到均衡饮食，均衡营养，蛋类、牛奶、水果蔬菜、五谷杂粮要多吃。不吃动物内脏、浓肉汤、沙丁鱼、啤酒，草鱼、桂花鱼可以适量食用。豆制品、虾、螃蟹、牛羊肉、鸡肉也可少量食用，但活动期的患者就要严格限制摄入了。经积极干预仍不能将尿酸值降低至目标值以下的，应启动药物降尿酸治疗，预防和防止痛风的发生。