肾不好应该怎么吃？如何能延缓肾功能恶化？但热量不足会有反效果？( 二 )

由于米饭、面食中含有一些蛋白质，低氮淀粉做成点心可以降低蛋白质摄取，并可增加热量补充。
也可减少含氮废物的产生，减轻肾脏负担。

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如：冬粉、米粉、西谷米、太白粉、藕粉、米苔目、板条、地瓜粉、太白粉、粉圆、玉米粉、凉粉粉皮、粉粿、葛粉等，都是推荐的低氮淀粉。
“可以选择透明的淀粉类，如粉粿、粉条等都很合适” ，可适量搭配精制糖如砂糖、蜂蜜、冰糖、黑糖做成甜点，夏天解暑气，也可补充热量。
不过，甜点类像珍珠奶茶含磷量高、冰淇淋含蛋白质较多，或是豆类制品等，较不建议吃。
另外，对肾友来说，白米比五谷米好，因为五谷米的磷、钾含量比白米高磷高、肾功能差时，无法代谢出体外。

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而肾友本来就必须限制钾摄取，因此选用白米饭、面食等精致食物较合适。
淋上一点油，好吃又能增加热量。肾友摄取的蛋白质量减少，因此不需要再严格限制油份摄取，可用煎、炒、炸等方法增加热量。
譬如青菜可先泡水、或用热水烫，去除钾离子含量，再利用油炒或拌匀，同样清脆好吃。
油类选择以植物油较好，像橄榄油、大豆油或苦茶油都很适合。
不过，因为每位肾友状况不同，每日的营养素摄取量也不一样。

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建议先到医院的营养咨询门诊，请营养师精算出个人的每日建议食用量，再做调整。
低蛋白饮食一样可以吃得丰盛美味。
本文福利健康科普事业，感谢有你同行。
【肾不好应该怎么吃？如何能延缓肾功能恶化？但热量不足会有反效果？】