相信许多人在做炒茄子的时候也会这样 ， 可是饭店里做的炒茄子油怎么很少呢 ， 而自己做油却非常多呢？这是做法的问题 ， 很多人在炒茄子之前会先把茄子放进水里泡一下 ， 也有的人会把茄子放进油锅里炸一下 ， 以为这样做出来的茄子很好吃 ， 但是这是错误的做法 ， 炒出来的茄子油很多 ， 就是因为有这两个步骤的原因 。

----炒茄子时 ， 不要傻傻的泡水 ， 要让茄子好吃 ， 要加上这一步//----

让炒出来的茄子里面没有油其实很简单 ， 只要逼出茄子中的水分就行了 ， 茄子中的油少了 ， 茄子就很容易入味 ， 炒出来的茄子的口感就好了 。 炒茄子的时候 ， 不用放太多的油 ， 放多了炒出来的茄子想反可能还不好吃 。 现在我就分享一下炒茄子的步骤 。

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