食物发霉了，切去坏掉的还能继续吃？牢记3点，有益健康( 二 )

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土豆长芽之后会产生龙葵碱，而龙葵碱进入体内会导致人们出现食物中毒的现象，肠胃不好的人们还可能会引发胃肠炎，出现上吐下泻的症状。并且土豆长芽之后，其中营养成分的含量会大幅度的降低，口感也会有所影响，所以，当土豆长芽之后也要决绝的扔掉。
高温不一定可以杀毒。
既然食物发霉、长芽等都会出现毒素，危害身体健康，俗话说高温杀毒，用水加热煮一下局部变质的食物，岂不是可以消灭其中滋生的毒素，让剩下的食物可以正常食用？这种做法大错特错。

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一般来说，高温具有杀菌的作用，对于病毒来说，有些病毒达到50度就丧失了活性，此种病毒通过加热高温的方法可以达到目的，但是这种方法并不适用于任何病毒，例如发霉变质或者土豆生芽后产生的黄曲霉毒素，不溶于水，并且裂解温度高达280度，普通的加热高温并不会对其产生影响。因此，当食物发霉之后放置热水中加热杀毒，杀的不是毒而是一种心理安慰。
健康是革命的本钱，而食物则是与健康息息相关的日常必备品，食物的健康、新鲜是保证健康的基础，切不可为了节俭将病毒送入口中，酿成无法预料的严重后果。