食物发霉了，切去坏掉的还能继续吃？牢记3点，有益健康

很多人在购买蔬菜瓜果的时候控制不住量，以至于家中经常性的囤积大量食物来不及被食用，长此以往，食物便会出现变质发霉的现象。当食物出现局部发霉时，很多人舍不得丢掉，往往选择削去发霉变质的部分，留下看似完好的部分继续食用。
那么切去坏掉部分剩下的食物，是否能够继续进食呢？

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众所周知，发霉的食物是不能被食用的，因此很多人将发霉的食物，肉眼可见坏掉的地方剔除之后，放心的食用剩下的部分，殊不知早已将霉菌吃入体内。当食物出现明显的发霉现象时，切不可继续进行食用，因为当霉变特征明显时，说明整个食物已经受到霉菌的侵染，肉眼不可见的部分，菌群正在持续扩散，而肉眼可见变质的地方，则是菌群已经发展成熟的部分。所以在这个时候，即便切去发霉部分，留下看似完好的部分，也切不可进食。如若执意食用则会导致消化道菌群紊乱、急性肠胃炎、食物中毒等病症。

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牢记以下三点，健康永伴。
【食物发霉了，切去坏掉的还能继续吃？牢记3点，有益健康】食物发霉不能吃。
食物出现发霉现象，哪怕是局部特征也万不可食用，当食物发霉时，会产生一种有害于人体健康的黄曲霉毒素，当人体摄入该毒素时，可导致慢性中毒，长此以往会导致生长障碍、纤维性病变等后果，严重的还可能会致癌，所以，食物一旦发霉就立刻扔掉，不是浪费粮食而是对自己身体健康的负责。

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土豆发芽不能吃。
很多蔬菜放置一段时间后会长出新芽，而新芽还可以供人食用，比如大蒜久置之后会长出蒜苗，不仅蒜苗可以供人食用，大蒜也对身体无害。但是有一种蔬菜长芽之后万不可食用，它就是土豆。
土豆可以说是老少皆宜的蔬菜，牙口不好的人可以将土豆切块，和牛腩一起闷炖，入口即化；小孩子喜欢吃的薯条也是由土豆切条油炸而成；在日常做饭过程中，做一个简单的醋溜土豆丝可谓是最佳开胃菜。正是因为土豆做法颇多，价格又比较美丽，所以人们在购置土豆的时候都会买较多量，以供日常食用。而大量的土豆如果放置过久或者贮存不当就会出现生芽的现象。土豆生的芽细细小小不易被察觉，即使被人看到也会被忽略，在削皮的时候一同被削掉，里面的土豆光滑白嫩，丝毫看不出任何坏处。此刻如果食用，则是亲手将病毒送入了口中。