猪油是一种内卷饮食符号吗?( 二 )
然而 , 如果要在猪油和起酥油之间做选择 , 显然前者更健康 。
应该买什么类型的猪油?
可以买的两种主要类型的猪油是新鲜猪油和耐储存的猪油 。 前者是经过提炼的猪肉脂肪 , 而后者通常含有一定量的氢化脂肪 , 以保持新鲜 。
新鲜的冷藏猪油是最健康的选择 。 耐储存的猪油含有一些反式脂肪(如起酥油) , 所以它的健康风险高于新鲜猪油 。
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