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【烹饪小贴士】：
1、这里制作的芦笋的朋友们需要注意一些常识问题 ， 那就是芦笋中含有一定量的草酸 ， 这里做菜时不管是小炒或者是凉拌 ， 在制作之前必须焯水 ， 不要直接使用 ， 不然就会影响我们的身体健康 。
2、平时我们去早市挑选芦笋的时候 ， 颜色也不容忽视 ， 要选择整体颜色相对鲜亮 ， 新鲜 ， 长度在15-20cm左右的芦笋是最好的 ， 因为这样的芦笋 ， 无论是素炒还是凉拌都是味道最鲜嫩、美味的 。

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