此鱼是“一级致癌物”，吃一次相当于抽250根烟，是真的吗?

如今立夏已过，天气也一日日的炎热起来。百花绚丽，绿树成荫，很多人趁着好时光，外出游玩。不过，有一件麻烦事也找上了门，那就是不知道应该怎样吃些什么。尤其越来越热的天气，难免让人心烦意乱，年轻人的选择大多是各种外卖。然而我们也都知道，这不是长久之计。饮食的健康营养对我们的身体也会产生很大的影响。所以即便是夏天，大家也不要偷懒哦！快多做一些营养菜或者是多吃营养果蔬，吃了以后身体好，皮肤棒，吃出靓丽吃出美。好了，我们接下来就来聊聊关于养生的咨询，大家可以一起来看看，关注我，养生不迷路！
自古以来，当我们谈论到致癌这个话题的时候，总是能勾起许多人的兴趣，总是忍不住想要在评论区说上几句。这不，就在最近的一段时间，一则名为“一公斤这种鱼相当于250支香烟!预防胃癌，千万要少吃”的新闻，再一次的进入我们的眼帘，这样的鱼，就是我们家家户户都爱吃的熏鱼。

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我们听上去，感觉它非常的油腻，就是有那么一些烟熏火燎的感觉。但事实上，你若是吃过它的话，那么一定会臣服于它的美味。那么问题来了，难道熏鱼真的是会严重影响到我们的身体健康吗?我们在生活中，到底可不可以吃熏鱼呢?接下来让我们一起来看看。

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从字面上来理解的话，我们常常会感觉，熏鱼是通过烟熏所制作而成的。但实际上，熏鱼的做法远不是这样的。熏鱼是南方所制作鱼的一种方法，多半就是选择通过炸，炸制出来的一种鱼。然后，在放入其秘制的酱料，吃起来是相当美味的。而且，也含有非常高的营养价值。

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尽管说熏鱼里面所含的苯并芘是公认的一类致癌物，但这个只是一种“证据强度” ，它并不代表着吃“一丢丢”就会导致患癌，毕竟癌症的患病原因也是比较复杂的，并不是吃了某种食品就一定会患癌。
而且，联合国粮食及农业组织/世界卫生组织联合食物添加剂专家委员会(JECFA)评估认为人类从膳食摄入苯并芘的量对健康影响不大，我们平时少吃一些是没有关系的。
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