这种油吃多了,可能会伤肝、致癌,不是地沟油,你也许天天吃


一般来说 , 我们平时做菜的时候 , 都是需要放不少的油的 。 它不仅仅有利于把菜做熟 , 还能够能让菜更好吃 , 及时的补充身体需要的营养物质 。 但是尽管这样 , 如果油吃不对的话 , 那么也可能会变成“害人油”的 。 接下来 , 我们就一起看看这个具体的案例吧 。
湖北十堰的陈女士一家三口在城区租了房子 , 房东曾经在屋子里面留下了半壶食用油 。 而他也一直提醒过陈女士 , 那壶油放很久了 , 不可以在食用了 。 但是 , 陈女士却没听劝 , 执意的选择用它炒菜、下面条 , 结果却一家三口住进了医院 。

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食用油开封超过这个时间 , 就不可以食用了 , 以免伤肝
有的人曾经做过实验 , 发现了开封3个月的食用油 , 往往已经严重氧化酸败 , 不太适合食用了 。 而在食用油开封之后 , 就算你把瓶盖拧死 , 也无法隔绝空气和油的接触 。
这样一来的话 , 氧气往往就会让油迅速的变质 , 特别像大豆油、葵花籽油等不饱和度比较高的食用油 。 因为它们是能够与空气接触就容易发生氧化 , 就会产生一些有害的物质 。
而当我们食用这种油之后 , 也是会大大的伤害我们的身体健康的 , 还可能会出现一些不良的反应 , 就比如说:出现食物中毒 , 恶心、呕吐、腹痛、拉肚子的现象 。 而且油经过氧化之后 , 还会出现许多的致癌物质 , 就比如说:分解物环氧丙醛等 , 还会有致癌的风险 。
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我们不仅仅要关注食用油的保质期外 , 还有一样事情也需要关注——油壶 。
一个月不洗油壶 , 新油也会被污染
对于许多人来说 , 一壶油用完后就会把新油直接倒进去 , 但是这样的做法也是不对的 。 因为油壶中的油接触氧气的机会多 , 很可能就会造成氧化和酸败 。 而且 , 老油壶的油垢很可能会发生氧化和酸败 , 这是远超于新油壶的 。
若是我们直接的把新买来的油倒入被污染的老油壶 , 往往新油也会被污染 , 就会更快的变质 。 所以说 , 还是建议大家在使用油壶的时候 , 不要放太多的油 , 而且 , 至少没一个月清洗一次 , 以免油壶已经被污染 。

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小建议:
油壶避免阳光直射、灶台
因为灶台温度高 , 会造成油更快的酸败 。 而且太阳里面的紫外线 , 也是可能会加快油脂氧化酸败的速率 , 所以说 , 食用油最好还是避光储存 。 我们不可以选择透明的油壶 , 尽量还是选择绿色或棕色 , 可避光 。