“0蔗糖”和“0糖”是一回事吗？99％的人都被商家糊弄了！

在文章开始之前，先问大家一个问题：
你是不是选了A ？那你很可能上当了！
当你看到食品包装上出现“0蔗糖”或者“不添加白砂糖”这样的标识，会不会下意识地认为这个食物里没有糖？
错了！它们不仅可能有糖，而且可能还有不少！

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其实， “糖”并不等同于蔗糖（最常见的白砂糖）。 “糖”是所有单糖、双糖以及糖醇的总称[1] ，例如葡萄糖、果糖、果葡糖浆、麦芽糖、乳糖、白砂糖、冰糖等等。
比如，声称“0蔗糖”的某款饮料中，就赫然出现了结晶果糖。

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（图片来源：某奶茶包装）
如果你认为它不含糖就放心喝，那么当你还沉浸在长不胖的喜悦中，你已经悄悄长胖了。
再比如，深受中老年人喜爱的“无蔗糖”食品——豆浆粉、麦片、谷物粉中，也同样有很多迷惑行为。
比如，标明“不添加蔗糖”的豆浆粉，配料表上赫然出现“麦芽糖浆” 。标明“未添加蔗糖”的中老年麦片，配料表里也有“葡萄糖浆” 。

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（图片来源：某中老年豆浆包装）

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（图片来源：某中老年燕麦片包装）
也就是说，专为中老年定制的豆浆粉、燕麦片里也含有添加糖。
对于这些商品的目标群体中老年人来说，吃了长胖都算小事。如果糖尿病患者喝了这个豆浆粉，血糖也很可能会飙升，但可能很多人根本找不到自己血糖升高的原因，更可能有害健康。
千万别被忽悠了：“0蔗糖”不等于无糖，也不意味着更健康！
首先，需要记住“0糖”≠“0蔗糖”≠“没有糖”：
“0糖”——每100克或者100毫升食物中的糖含量不超过0.5克[9]；
“0蔗糖”——没有添加蔗糖；
“没有糖”通常指没有任何添加糖。毕竟、牛奶、水果、蔬菜等天然食品，本身就有糖。一种食物很难做到没有任何糖分。

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很多宣传自己“0蔗糖”的食品、饮料等，会靠添加果糖来提供甜味。所以当你查看成分表，就会发现里面赫然写着“结晶果糖”“果葡糖浆”等字样。
果糖是糖类中最甜的，甜度是蔗糖的1.2~1.5倍[3] ，结晶果糖的甜度甚至高达蔗糖的1.8倍。