夏天就该喝这汤，简单易做，清热解暑，味道特鲜美，越喝越喜欢

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丝瓜肉丸汤
有的蔬菜在各地称呼差异很大，比如像这次用来做汤的丝瓜，在广州称为水瓜，我想为什么称为水瓜，或许因为它汁水特别多。而在我这里称为丝瓜的确实在其他地方称为水瓜，是有菱有角的瓜，表皮深绿色，摸起来有点硬的，在香港地区成为胜瓜。我很好奇为什么在我这里称呼会跟其他地方反了呢，我还是随众，把图片里的瓜称为丝瓜。
丝瓜是夏季的瓜果，丝瓜可以清热解暑，丝瓜含有丰富的维生素B ，可以健脑益智。每年夏季我都喜欢吃丝瓜，我家最喜欢的做法就是用丝瓜煮汤，用丝瓜煮清汤，丝瓜蛋花汤等等，这道丝瓜肉丸汤是家人非常非常喜欢的，把肉糜和鸡蛋拌匀做成肉丸子，丝瓜炒几下，加入水煮出味道，放肉丸子，这道汤10分钟之内就能做好了。这汤有丝瓜和肉丸子，清爽滑嫩，味道特别鲜美又清甜，家人越吃越喜欢，他们说这道汤有肉有丝瓜，既可以喝汤又可以当菜，他们说一个夏天喝这道汤都不会腻。
【材料】
丝瓜3根，猪肉肉糜150克，鸡蛋1只，蒜2瓣，香菜2根
盐，白胡椒粉，料酒，红薯淀粉适量
【制作过程】
1准备做这道汤的材料， 3根丝瓜，猪肉剁成肉糜

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2肉糜加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋和红薯淀粉

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3把肉糜和调料充分搅拌

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4丝瓜削皮，切滚刀块

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5烧热油，爆香蒜蓉，放入丝瓜块，爆炒片刻

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6加入3碗水，盖上盖子煮丝瓜汤

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7当丝瓜和汤水煮沸后，准备放入肉丸子

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8肉糜用勺子取一部分，滚圆点再一个个放进汤水里

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9当肉丸煮熟，放盐调味就可以了。